PIERRE SAJOUS
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- Fondata nel 2016
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L'amore per il gusto e la cucina è stato tramandato di generazione in generazione nella famiglia Sajous. Pierre non ha fatto eccezione alla regola: fin da piccolo si è formato come macellaio ed è stato formato dai più grandi norcini artigiani. Negli anni '80, Pierre Sajous ha aperto un negozio come salumeria ad Argelès Gazost (65) ai piedi dei Pirenei. Dopo più di 35 anni di esperienza, decide di creare l'Atelier a Beaucens (65) per lavorare la carne in diverse forme e sviluppare ricette uniche dal gusto delicato e gustoso.
