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Maison Cap Blanc

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Fondata nel 1987

Creata nel 1987, la Maison Cap
Blanc è un'azienda agricola a conduzione familiare
situato sulla Causse de
Cahors, e che ne ha 16
ettari di vigneto isolato
mezzo al bosco. Tutti i vini
provengono i prodotti
vigneto, coltivato ed etichettato
nell'agricoltura biologica,
biodinamico (Demetra e
Biodyvin) e
agroforestale. La Casa
Cap Blanc è composto
da un unico appezzamento
suddiviso in più parti
piccole isole di biodiversità,
separati da siepi,
ciascuno con un'unità di
terra, spazio e tempo.
Una trentina di vitigni
diversi sono coltivati sul
dominio: ovviamente Malbec,
re della denominazione Cahors,
ma anche varietà
popolazioni indigene (Jurançon e
Gibert per esempio) ottenuto
mediante selezione massale (at
Lilian Berillon in particolare), ed
vitigni ibridi
resistente come Floréal,
vitigno a bacca bianca piantato su a
ettaro interamente progettato in
agroforestale.
Vinificazione in cantina
fatto in modo naturale e
senza solfiti per dieci anni.
Maison Cap Blanc ha così
ha ottenuto l'etichetta Vin Methode
Natura. Infine, le anfore,
la quercia tuona e il
vengono utilizzati i serbatoi di cemento
l'allevamento dolce e lento di
vini.

“Biodinamicamente l'azienda agricola lo è
visto come un organismo
organismo vivente composto da organi
essenziale per la sopravvivenza di
il tutto, spiega Emmanuel
Rybinski. L'albero è oggi
per noi un organo
essenziale per il funzionamento,
per la buona salute dei ns
vitigni e la qualità dei ns
vini."La Casa del Cap Blanc
dispone inoltre di 30 ha di bosco
protettori che circondano il
viti.
Infine, il dominio si prende cura
da tutti i lati del
trame. C'era uno specchio d'acqua
scavato per flora e fauna
attaccare. Piante
necessari per la biodinamica
sono stati istituiti il
perimetro.

Per saperne di più