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La Ferme de la Palouse è una giovane azienda gestita da Julien Andlauer, oggi con sede nel cuore del villaggio di Anjoutey. Trasformiamo i piccoli frutti dei nostri frutteti di Lomont in sciroppi, aceti, succhi e aperitivi. Questi prodotti sono disponibili presso lo spaccio aziendale così come altri prodotti di artigiani e produttori locali.
“Un tempo commerciante di vino, ho contattato i viticoltori della mia regione, Sochaux, dove ho potuto raccogliere l'uva e incontrare persone che mi hanno trasmesso il loro know-how e la loro passione. Quindi ho iniziato facendo piccoli mercatini settimanali, poi, successivamente, con l'acquisizione dei frutteti, ci siamo lanciati nella preparazione degli aperitivi. L'avventura è poi iniziata ufficialmente nel 2011 con il nome Les Couleurs de nos Terroirs. »
“Sulla base del suo successo, abbiamo deciso di aumentare la produzione sviluppando al contempo un’ulteriore gamma di sciroppi e aceti. Dato che la sede di Sochaux era diventata troppo piccola, abbiamo iniziato a cercare un'azienda agricola dove poter lavorare e realizzare molti progetti. È così che è nata la Ferme de la Palouse ad Anjoutey. »
“Rimaniamo pur sempre un’impresa artigianale a dimensione familiare. La soddisfazione e il contatto con il cliente sono elementi a cui attribuiamo grande importanza. »