MAISON MONTAMAT
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- Fondata nel 2018
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Dal 1896 la famiglia MONTAMAT vuole perpetuare il gusto autentico, semplice e sincero dei salumi tradizionali.
Sono Frédéric, quinta generazione della Maison MONTAMAT. Salumiere e chef nelle principali case parigine e all'estero (Le Crillon, Potel & Chabot, Villa Farnese...),Ho voluto rilevare la Maison Montamat affinché il nostro prezioso know-how ancestrale continui.
I miei figli, ed io, ci impegniamo a rispettare il gusto selezionando localmente donne e uomini e, attraverso loro, il prodotto con cui abbiamo deciso di lavorare in un rapporto equo. Lavoriamo quindi con materie prime impeccabili e locali, come il pepe di Espelette AOP, il sale Salies IGP, il maiale Sud-Ouest IGP, il maiale Kintoa, il prosciutto di Bayonne, ecc. Tutte le nostre ricette sono sviluppate nel nostro laboratorio a Urrugne (64) nei Paesi Baschi.
Il nostro team lavora a regola d'arte: nel rispetto delle norme igieniche HACCP della professione, e nel costante rispetto del prodotto: selezione, taglio, preparazione, cottura.
Sviluppiamo ricette senza alcun artificio, senza glutine, senza nitriti, senza additivi, senza coloranti, in completa trasparenza per il consumatore. La nostra gamma è ora disponibile anche nel mondo dei salumi, delle conserve e dei piatti pronti.
Prodotti locali a noi cari, ricette tradizionali, sane e deliziose e un pizzico di audacia, questo è il viaggio che vi proponiamo!
Sono Frédéric, quinta generazione della Maison MONTAMAT. Salumiere e chef nelle principali case parigine e all'estero (Le Crillon, Potel & Chabot, Villa Farnese...),Ho voluto rilevare la Maison Montamat affinché il nostro prezioso know-how ancestrale continui.
I miei figli, ed io, ci impegniamo a rispettare il gusto selezionando localmente donne e uomini e, attraverso loro, il prodotto con cui abbiamo deciso di lavorare in un rapporto equo. Lavoriamo quindi con materie prime impeccabili e locali, come il pepe di Espelette AOP, il sale Salies IGP, il maiale Sud-Ouest IGP, il maiale Kintoa, il prosciutto di Bayonne, ecc. Tutte le nostre ricette sono sviluppate nel nostro laboratorio a Urrugne (64) nei Paesi Baschi.
Il nostro team lavora a regola d'arte: nel rispetto delle norme igieniche HACCP della professione, e nel costante rispetto del prodotto: selezione, taglio, preparazione, cottura.
Sviluppiamo ricette senza alcun artificio, senza glutine, senza nitriti, senza additivi, senza coloranti, in completa trasparenza per il consumatore. La nostra gamma è ora disponibile anche nel mondo dei salumi, delle conserve e dei piatti pronti.
Prodotti locali a noi cari, ricette tradizionali, sane e deliziose e un pizzico di audacia, questo è il viaggio che vi proponiamo!
