Prosciutto tagliato a petali sottili a mano da uno dei nostri tagliatori artigianali
LE PORC NOIR DE BIGORRE "NOIR"
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LE PORC NOIR DE BIGORRE "NOIR"
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- Fondata nel 2001
- Distribuito in Membre du Collège Culinaire, La Maison Plisson, La Grande Epicerie, Le Printemps, Restaurants Bocuse, Présidence de la République (Elysées), Epicerie et Restaurant La Mère Brazier**, Maison Troigros***, Quatrième Mur**, Michel Sarran**...
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Il Noir de Bigorre rappresenta il patrimonio millenario dell'allevamento di suini guasconi di razza pura a Bigorre. Le sue qualità molto particolari sono strettamente legate alla sua storia, al suo ambiente e al suo metodo di coltivazione estensiva (cibo a base di erba, ghiande, castagne e cereali prodotti in loco).
Le nostre due Denominazioni di Origine Protetta (DOP) "" Jambon Noir de Bigorre "" e "" Porc Noir de Bigorre "" vi garantiscono valori forti: l'autenticità delle nostre produzioni attraverso il legame con il terroir, il saper fare ancestrale delle donne e persone e la dimensione culturale e del patrimonio.
Vieni a scoprire l'universo di Noir de Bigorre...
Le nostre due Denominazioni di Origine Protetta (DOP) "" Jambon Noir de Bigorre "" e "" Porc Noir de Bigorre "" vi garantiscono valori forti: l'autenticità delle nostre produzioni attraverso il legame con il terroir, il saper fare ancestrale delle donne e persone e la dimensione culturale e del patrimonio.
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PICCOLI CHORIZOS CON BIGORRE DI MAIALE NERO
LE PORC NOIR DE BIGORRE "NOIR"
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PRESTIGE BOX - Prosciutto Nero Bigorre AOP, con osso, con cotenna - stagionatura 20 mesi
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PRESTIGE BOX PROSCIUTTO NOIR DE BIGORRE AOP, CON OSSO, CON BUCCIA - GRANDE INVECCHIAMENTO 36 MESI
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Mezzo prosciutto nero di Bigorre DOP, disossato, con cotenna, taglio longitudinale (verticale) - stagionatura 24 mesi
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Mezzo Prosciutto Nero di Bigorre DOP, disossato, cotenna - stagionatura 20 mesi
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Quarto di Prosciutto Nero di Bigorre DOP, disossato, cotenna - Stagionatura 24 mesi - Con confezione regalo
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Fiocchi di Prosciutto Nero di Bigorre DOP - stagionatura 24 min
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Vassoio 4 fette Prosciutto Nero di Bigorre AOP - stagionatura 24 mesi
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Grand Affinage 36 mesi Prosciutto Nero di Bigorre DOP, disossato, con cotenna - Grand Affinage 36 mesi
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20 mesi - Prosciutto Nero Bigorre AOP, disossato, con cotenna - stagionatura 20 mesi
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Prosciutto Nero di Bigorre DOP, con osso, con cotenna - Grand Affinage 36 mesi
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Prosciutto nero di Bigorre DOP, con osso, con cotenna - stagionatura 20 mesi
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Terrina di Maiale Nero Bigorre - Verrine 90g
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Ventre piatto intero, senza pelle (sottovuoto)
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Filetto di Maiale Nero di Bigorre AOP, sottovuoto per 2 pezzi
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Braciole di Suino Nero di Bigorre AOP, sottovuoto per 2 pezzi
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TERRINA PER AFFETTARE DI MAIALE NERO BIGORRE
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Tris di verrine (Terrine, Rillettes, Sanguinaccio)
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Rillettes di Maiale Nero Bigorre - Verrine 90g
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Terrina di Prosciutto Nero di Bigorre - Verrine
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